Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel
|
Elkészítés:A megmosott combot megtûzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihûlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hûtõbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihûtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemû tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belõle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük. Hozzávalók:- 80 dkg szarvascomb
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
HONDA FR-VÁr: 1.749.000 Ft -
DACIA SANDEROÁr: 1.499.000 Ft -
AUDI A4Ár: 1.390.000 Ft -
OPEL CORSA CÁr: 699.000 Ft -
SKODA OCTAVIAÁr: 1.800.000 Ft -
OPEL ASTRA HÁr: 1.680.000 Ft -
BMW 316Ár: 3.390.000 Ft -
SUZUKI SPLASHÁr: 1.499.000 Ft -
OPEL AGILAÁr: 799.000 Ft -
SUZUKI WAGON R+Ár: 920.000 Ft -
PEUGEOT EXPERTÁr: 2.499.000 Ft -
SKODA OCTAVIAÁr: 1.120.000 Ft