Kacsamáj roueni mártáson
|
Elkészítés:Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfûvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tûzön pirítsuk meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az elõfõzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy elõször a gyöngyhagymás mártást merjük a tányérra, arra tegyük a kacsamájat, végül a karfiolt. Hozzávalók:- 40 dkg kacsamáj
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
OPEL ASTRA HÁr: 1.790.000 Ft -
FORD FUSIONÁr: 1.190.000 Ft -
SUZUKI WAGON R+Ár: 940.000 Ft -
TOYOTA AURISÁr: 3.299.000 Ft -
BMW 525Ár: 6.500.000 Ft -
SUZUKI SWIFTÁr: 2.750.000 Ft -
BMW 320Ár: 5.999.000 Ft -
VOLKSWAGEN JETTAÁr: 1.999.000 Ft -
RENAULT CLIOÁr: 1.889.000 Ft -
TOYOTA AURISÁr: 3.199.000 Ft -
OPEL ASTRA GÁr: 399.000 Ft -
SUZUKI SWIFTÁr: 1.190.000 Ft